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菠菜鸡血芋头汤(低成本营养餐)
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殳梦菡虚

什么时候才能,赚钱像花钱那么快……

最近穷呀!几乎要吃土了…

省钱,还能吃饱,吃好,这是最重要的!

一小把菠菜1.4元,4.4元10个双孢菇,只用了5个,芋头2元一斤,这几个大概有一斤吧,鸡血…昨天杀鸡时留下来的……是不是很节约了…

而且,从营养价值上来说…吧啦吧啦…鸡血有清毒的作用,还适合补血呢。菠菜可以补铁,芋头补中益气,可以洁齿防龋,增强免疫力,解毒防癌,乌发美容…

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。

是不是既便宜又营养!特别适合马上要吃土的我…

食材
菠菜 1把
芋头 7~8个
鸡血 一小块
双孢菇 5个
大葱 1根
玉米油 适量
适量
1粒花生米大小
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜、双孢菇洗净备用。双孢菇选的时候,要选这样背面菌伞没有开缝儿的,这样的是新鲜的,最好吃哦!
  • 步骤 2/11
    新鲜鸡血泡水冲洗干净,锅里烧开水,将鸡血放进去焯一下,做成血豆腐。(做法可以参考之前发的“丝瓜鸡血汤”)
  • 步骤 3/11
    焯过水的鸡血,切成小块,冲洗干净沥水备用。
  • 步骤 4/11
    把双孢菇表面切十字花刀,葱切葱花,菠菜切段儿,芋头去皮切块备用(去皮方法可以参考“芋头炖蛤蜊”里面的介绍)。
  • 步骤 5/11
    锅烧热,热锅冷油,放葱花爆锅,下芋头块和双孢菇进去炒。
  • 步骤 6/11
    煸炒一下,添水,水要没过菜大约3~4cm,因为要煮芋头(我寄几一边炒,一边拍照,所以,葱花糊了请自动忽略…)撒入鸡精和白糖,盖锅大火焖煮。
  • 步骤 7/11
    大火煮约15~20分钟,汤色变成奶白色,用铲子轻轻铲一块芋头,会很容易的就一切两半儿,芋头粉糯熟透了,就差不多可以了。
  • 步骤 8/11
    把切好的鸡血块倒进去,用铲子翻匀。继续煮大约1~2分钟。
  • 步骤 9/11
    再次打开锅盖,把菠菜梗先加进去,翻匀。
  • 步骤 10/11
    菠菜梗加入约1分钟左右,再把叶子放进去,翻匀,看到叶子熟透,加盐即可关火啦。
  • 步骤 11/11
    既可以当饭,又可以当菜,成本不高,还很营养,来来来,快点做一碗尝尝喽!
小贴士

1、双孢菇面上切花刀,是为了更好的入味儿,你也可以把它切成片,但要记得把梗去掉,味道才好。

2、菠菜切的时候就把梗和叶子分开,一定要先放梗哦!同时放的话,叶子熟了,梗还差点火候…就不好吃了。

3、鸡血切块后,一定要记得再用清水浸泡洗干净,不然下锅会有血沫,很难看的。

4、也可以滴几滴香油,或者撒点胡椒面,随你口味儿啦!

5、芋头一定要够火,煮烂烂糯糯的,才好吃哦!

6、油的用量,一定要少,大概是平时炒菜的1/2~1/3就好了,太多油会腻……

发布于 2018-08-28
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