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菠菜鸡血芋头汤（低成本营养餐）
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殳梦菡虚

什么时候才能，赚钱像花钱那么快……

最近穷呀！几乎要吃土了…

省钱，还能吃饱，吃好，这是最重要的！

一小把菠菜1.4元，4.4元10个双孢菇，只用了5个，芋头2元一斤，这几个大概有一斤吧，鸡血…昨天杀鸡时留下来的……是不是很节约了…

而且，从营养价值上来说…吧啦吧啦…鸡血有清毒的作用，还适合补血呢。菠菜可以补铁，芋头补中益气，可以洁齿防龋，增强免疫力，解毒防癌，乌发美容…

中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。

是不是既便宜又营养！特别适合马上要吃土的我…

食材
菠菜 1把
芋头 7~8个
鸡血 一小块
双孢菇 5个
大葱 1根
玉米油 适量
盐 适量
糖 1粒花生米大小
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜、双孢菇洗净备用。双孢菇选的时候，要选这样背面菌伞没有开缝儿的，这样的是新鲜的，最好吃哦！
  • 步骤 2/11
    新鲜鸡血泡水冲洗干净，锅里烧开水，将鸡血放进去焯一下，做成血豆腐。（做法可以参考之前发的“丝瓜鸡血汤”）
  • 步骤 3/11
    焯过水的鸡血，切成小块，冲洗干净沥水备用。
  • 步骤 4/11
    把双孢菇表面切十字花刀，葱切葱花，菠菜切段儿，芋头去皮切块备用（去皮方法可以参考“芋头炖蛤蜊”里面的介绍）。
  • 步骤 5/11
    锅烧热，热锅冷油，放葱花爆锅，下芋头块和双孢菇进去炒。
  • 步骤 6/11
    煸炒一下，添水，水要没过菜大约3~4cm，因为要煮芋头（我寄几一边炒，一边拍照，所以，葱花糊了请自动忽略…）撒入鸡精和白糖，盖锅大火焖煮。
  • 步骤 7/11
    大火煮约15~20分钟，汤色变成奶白色，用铲子轻轻铲一块芋头，会很容易的就一切两半儿，芋头粉糯熟透了，就差不多可以了。
  • 步骤 8/11
    把切好的鸡血块倒进去，用铲子翻匀。继续煮大约1~2分钟。
  • 步骤 9/11
    再次打开锅盖，把菠菜梗先加进去，翻匀。
  • 步骤 10/11
    菠菜梗加入约1分钟左右，再把叶子放进去，翻匀，看到叶子熟透，加盐即可关火啦。
  • 步骤 11/11
    既可以当饭，又可以当菜，成本不高，还很营养，来来来，快点做一碗尝尝喽！
小贴士

1、双孢菇面上切花刀，是为了更好的入味儿，你也可以把它切成片，但要记得把梗去掉，味道才好。

2、菠菜切的时候就把梗和叶子分开，一定要先放梗哦！同时放的话，叶子熟了，梗还差点火候…就不好吃了。

3、鸡血切块后，一定要记得再用清水浸泡洗干净，不然下锅会有血沫，很难看的。

4、也可以滴几滴香油，或者撒点胡椒面，随你口味儿啦！

5、芋头一定要够火，煮烂烂糯糯的，才好吃哦！

6、油的用量，一定要少，大概是平时炒菜的1/2~1/3就好了，太多油会腻……

发布于 2018-08-28
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