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菠菜鸭血粉丝汤
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菠菜，是我们餐桌上常见的蔬菜之一，菠菜在一年四季都有，但以春季的为佳，根红叶绿，鲜嫩异常。菠菜除了好吃，还有相当丰富的营养，它是特别适用于儿童和病人的饮食。而且春季多吃菠菜可以疏通血脉，有利五脏，解毒，润春燥的作用，是春季养生的首选蔬菜。鸭血可滋养肝血，且容易消化吸收，也是非常适合春季的养生食材。此款养生汤，适合春季排毒，润燥，补益肝血。

时间:10分钟内
食材
菠菜 100g
鸭血 100g
白粉丝 1把
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
胡椒粉 1g
香油 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    菠菜摘洗干净。
  • 步骤 2/10
    粉丝温水浸泡备用。
  • 步骤 3/10
    把菠菜焯烫一下过凉。
  • 步骤 4/10
    鸭血开水煮上3分钟。
  • 步骤 5/10
    砂锅加入高汤（或者适量清水}放入鸭血加一些盐。
  • 步骤 6/10
    煮上5-8分钟后，放入粉丝。
  • 步骤 7/10
    再加入菠菜。
  • 步骤 8/10
    加少许胡椒粉。
  • 步骤 9/10
    加少许鸡精。
  • 步骤 10/10
    煮开后关火，淋入少许香油即可食用。
小贴士

菠菜虽好，但结石患者(如有肾结石或尿路结石的病人)还是少吃为妙，因为菠菜中富含的草酸盐很可能会加重病情。

菠菜焯烫一下可除去一些草酸，更易于健康，焯烫的水中加点盐防止菠菜变色。

用高汤汤汁更鲜美，没有用清水也可。

发布于 2019-09-19
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