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菠菜鸡蛋汤
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不要鱼丸要粗面

菠菜鸡蛋汤大家都喝多了，今天换一种方法来煮。

把菠菜焯好后加上热水打成汁再用来煮成蛋汤，款式新鲜，口感又大有不同。也是适合小朋友喝的汤约。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 150g
鸡蛋 2个
油盐 适量
水 800ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜一小把；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋二个；
  • 步骤 3/9
    把菠菜洗净，倒下水中焯熟去草酸；
  • 步骤 4/9
    把焯熟的菠菜捞出倒豆浆机中，加上热开水；
  • 步骤 5/9
    打成菠菜汁；
  • 步骤 6/9
    打好的菠菜汁，倒入汤中；
  • 步骤 7/9
    滴少许油；
  • 步骤 8/9
    开大火，把菠菜汁煮沸，倒入鸡蛋；
  • 步骤 9/9
    煮成菠菜蛋花汤，下少许盐调味即可出锅。
小贴士

菠菜在焯熟的同时，可以达到去掉草酸的作用，在打菠菜汁时，一定要加入热开水，这样可以让汤汁保持热度，加速煮食时间。

发布于 2022-05-14
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