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菠菜鸡蛋汤
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麦田稻莺袁哊常

菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜这么营养，但是小盆友不爱吃怎么办？妈妈们稍稍动动脑筋，把菠菜切的细碎一些，做成鸡蛋汤，颜色漂亮，又好喝。小盆友们一定会爱上菠菜的！

时间:10分钟内
食材
菠菜 100g
鸡蛋 1个
油 1茶匙
盐 适量
生抽 1茶匙
葱 适量
姜 适量
香油 适量
水淀粉 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料。
  • 步骤 2/10
    菠菜洗净，切成细丝，只要菠菜叶子。
  • 步骤 3/10
    葱末和姜末。
  • 步骤 4/10
    炒锅倒油，炒香葱末、姜末。
  • 步骤 5/10
    倒入适量水，煮开。
  • 步骤 6/10
    放入菠菜丝、盐、生抽调味儿，煮开后淋入2汤匙水淀粉，搅拌一下。
  • 步骤 7/10
    鸡蛋打散。
  • 步骤 8/10
    汤汁浓稠后淋入蛋液。
  • 步骤 9/10
    用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻画圈搅拌，淋几滴香油即可关火。
  • 步骤 10/10
    快手菠菜鸡蛋汤。
小贴士

一定要先勾芡，再淋入鸡蛋，才能做出漂亮的蛋花。

发布于 2022-06-27
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