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菠菜鸡蛋汤
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噼里

菠菜营养价值 通肠导便、防治痔疮； 促进生长发育、增强抗病能力； 保障营养、增进健康； 促进人体新陈代谢； 清洁皮肤、抗衰老，菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜这么营养，但是小盆友不爱吃怎么办？妈妈们稍稍动动脑筋，把菠菜切的细碎一些，做成鸡蛋汤，颜色漂亮，又好喝。

时间:10分钟内
食材
菠菜 150g
鸡蛋 1个
油 10ml
盐 3g
玉米淀粉 3g
葱 3g
蒜 3g
生抽 2ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗干净的菠菜，切成段。
  • 步骤 2/9
    切好葱蒜。
  • 步骤 3/9
    锅中的水烧开后， 倒入菠菜。
  • 步骤 4/9
    焯好的菠菜挤出水分备用，备好鸡蛋。
  • 步骤 5/9
    备好水淀粉。
  • 步骤 6/9
    炒锅倒油，炒香葱末、姜末，放菠菜。
  • 步骤 7/9
    倒入适量水，煮开。放盐、生抽调味儿，煮开后淋入水淀粉，搅拌一下
  • 步骤 8/9
    汤汁浓稠后淋入蛋液。
  • 步骤 9/9
    快手菠菜鸡蛋汤盛出上桌。
小贴士

因此烹调前最好过水焯一下，以减少草酸含量，一定要先勾芡，再淋入鸡蛋，才能做出漂亮的蛋花。

发布于 2023-01-17
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