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菠菜鸡蛋汤
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香曼肥

我月子里时，妈妈总给我做这个汤，不过是不放什么盐的，我依然很爱吃。老公强烈要求要放午餐肉在汤里，于是菠菜汤不单纯了，呵呵。不过强烈推荐午餐肉煮汤，很香很好吃。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大葱切丝，姜切丝。（我切连刀的姜丝，是因为老公不喜欢姜，煮完汤要挑出扔掉滴）
  • 步骤 2/6
    午餐肉切条。鸡蛋打散。
  • 步骤 3/6
    菠菜摘净，清洗，切段。
  • 步骤 4/6
    锅内倒水，烧开，倒入切好的菠菜焯烫，捞出。
  • 步骤 5/6
    锅内重新注水，放入焯烫好的菠菜，葱丝和姜丝，午餐肉。调入海鲜酱油、鸡精、和盐。
  • 步骤 6/6
    所有食材熟透后，倒入蛋液，再次开锅即可。出锅淋入少许香油。（倒蛋液时，要一点点的转圈倒，若一下子倒入，鸡蛋容易成团，不好吃）
小贴士

1，菠菜焯烫去除草酸。

2，倒蛋液时，要一点点的转圈倒，若一下子倒入，鸡蛋容易成团，不好吃。

发布于 2024-02-24
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