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外婆的味道，菜心芋头汤

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都说广东人喜欢煲汤，老火汤十几个小时才能熬成的汤，也有高压锅一二个小时的浓汤，还有简单的蔬菜、肉汤、鸡蛋汤等等。菜心芋汤是小时候去外婆家常吃的一种菜，选择小芋头煮熟，去皮，再熬成蔬菜汤、放点葱花，拌饭非常好吃。

时间:1-2小时

食材

小芋头 500克

菜心 200克

香葱 50克

花生油 3ml

盐 3克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等；
步骤 2/6

小芋头洗净煮熟，去皮，切块；
步骤 3/6

热锅倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比较难熟先炒一下。
步骤 4/6

把芋块炒香、压碎成泥；
步骤 5/6

加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤；
步骤 6/6

把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。

小贴士

1.芋头选择小芋头比较顺滑；

2.芋头本身就熟，菜心梗要先炒；

3.菜叶香葱最后加入。

发布于 2018-07-18