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淮山葛根煲扇骨
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暨人醒梦亦碎

淮山葛根红萝卜煲扇骨，滋补靓汤，滋阴补肾，生津养肺，健脾养胃，秋天来了，滋补一下。

时间:1-2小时
食材
猪扇骨 250g
淮山 300g
胡萝卜 200g
葛根 200g
姜 适量
盐 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件
  • 步骤 2/6
    扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净
  • 步骤 3/6
    淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份
  • 步骤 4/6
    锅里加入适量的清水，放入所有的材料
  • 步骤 5/6
    加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间
  • 步骤 6/6
    食用时加入盐调味
小贴士

1.首选陶瓷锅或是不锈钢锅，建议使用电炖锅比较少省事。如果使用燃气炉煲汤，汤烧开后转小火炖一个半至2个小时，根据个人的口感，加减时间。

2.淮山又称山药，皮里的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。建议带手套去皮。

发布于 2023-01-16
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