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淮山葛根煲扇骨
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暨人醒梦亦碎

淮山葛根红萝卜煲扇骨,滋补靓汤,滋阴补肾,生津养肺,健脾养胃,秋天来了,滋补一下。

时间:1-2小时
食材
猪扇骨 250g
淮山 300g
胡萝卜 200g
葛根 200g
适量
适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    淮山,葛根,红萝卜去皮,扇骨洗净砍件
  • 步骤 2/6
    扇骨加适量的清水,放入几片姜片,煮10分钟左右,过冷水洗净
  • 步骤 3/6
    淮山,葛根,红萝卜洗净切块,扇骨飞水洗净,沥干水份
  • 步骤 4/6
    锅里加入适量的清水,放入所有的材料
  • 步骤 5/6
    加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间
  • 步骤 6/6
    食用时加入盐调味
小贴士

1.首选陶瓷锅或是不锈钢锅,建议使用电炖锅比较少省事。如果使用燃气炉煲汤,汤烧开后转小火炖一个半至2个小时,根据个人的口感,加减时间。

2.淮山又称山药,皮里的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。建议带手套去皮。

发布于 2023-01-16
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