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粉葛土茯苓煲扇骨汤
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计也许我错了

入秋必饮清热祛骨火【粉葛土茯苓煲扇骨汤】

入秋失败的南方，气温变化较大。

冷暖交积，忽冷忽热，此时养生上宜清湿热、祛骨火，特推荐一款老少皆宜的粉葛鲜土茯苓煲猪扇骨汤。

粉葛，肉质纯白，味甜如梨，且纤维少，有健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的作用。新鲜野生土茯苓煲出来的汤水甘鲜可口，有祛湿清热、解毒、通利关节的功效。蜜枣清甜甘润，能润肺益气生津；陈皮醇香可口，能理气化痰润燥。猪扇骨含骨髓丰富，又因肉质少所以不肥腻，中医认为它入汤后能养阴益气补髓。合而为汤，清润可口，具有祛骨火、清湿热、养阴益髓、生津润燥的功效。

时间:1-2小时
食材
粉葛 750克
鲜土茯苓 200克
猪扇骨 750克
陈皮 适量
蜜枣 适量
生姜 适量
清水 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取陈皮一小片，姜二至三片，蜜枣一粒。 鲜土茯苓削皮，切厚片，待用。
  • 步骤 2/7
    粉葛削皮，切大块，待用。
  • 步骤 3/7
    猪扇骨洗干净
  • 步骤 4/7
    放入锅中烫煮，飞水后用流动水冲去血沫，捞出。
  • 步骤 5/7
    所有材料放入锅中，注入适量清水，大火煮开，调小火煲3小时。
  • 步骤 6/7
    最后下少许盐调味，就可以饮用。
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

煲这个汤最好用伞骨，煲好的汤比较清甜。骨头最好也先烫煮飞水后再进行煲汤。

发布于 2024-05-07
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