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老节瓜土茯苓煲猪骨
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起码子达人

现在天气热多煲些汤水喝，老节瓜煲汤也不错。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。

节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。

节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；

时间:10-30分钟
食材
猪骨 450g
老节瓜 300g
土茯苓 50g
芡实 20g
姜片 适量
盐 少许
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备煲汤材料
  • 步骤 2/10
    猪骨用清水浸泡去掉血水，再冷水下锅煮开焯一下捞出，洗掉血沫即可煲汤。
  • 步骤 3/10
    汤料用清水洗一下备用
  • 步骤 4/10
    砂锅准备足够量的清水，加入焯好水的猪骨和汤料。
  • 步骤 5/10
    中大火煲滚，盖上盖转小火煲1小时。
  • 步骤 6/10
    老节瓜用刀刮去外面一层皮
  • 步骤 7/10
    洗干净不用去籽切大块
  • 步骤 8/10
    一个小时后加入老节瓜转中大火煮开
  • 步骤 9/10
    转小火煲半时，调入少许盐即可。
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。 老节瓜只刮去一层皮毛即可，不用去籽切块即可煲汤。

发布于 2022-09-20
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