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土茯苓生地骨头汤
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月球上usage

土茯苓生地骨头汤

时间:1-2小时
食材
猪骨头 400g
生地 50g
土茯苓 50g
盐 适量
蜜枣 1颗
薏米 15g
眉豆 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪骨斩大块，其他食材称量好。
  • 步骤 2/8
    砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入。
  • 步骤 3/8
    接着冲洗过的土茯苓。
  • 步骤 4/8
    加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味。
  • 步骤 5/8
    猪骨头焯水洗净，放入锅中。
  • 步骤 6/8
    盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时。
  • 步骤 7/8
    当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可。
  • 步骤 8/8
    食用前可根据自家口味调入适量盐。
小贴士

1.肉类焯水适宜冷水下锅，蔬菜类适宜开水下锅。

2.生地不宜过早放入，否则久煲容易失去清热凉血的功效。

3.骨头一定得先焯水再煲汤，这样的汤水才会清甜不混沌。

4.放一颗蜜枣，是为了让汤水带着点清甜味。

5.盐可放可不放，一般广东人煲这样的老火汤，多数是不放盐的。

发布于 2020-02-06
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