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茅根甘蔗茯苓煲排骨【素颜太太私家小厨】
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汤品功效:
在冬季里,喝一道甜汤,开胃温润身体。
此道汤清热化痰,养肝明目,利尿通便,生津润燥。
2人食量
食材
茅根
15g
甘蔗
300g
茯苓
30g
冬笋
50g
胡萝卜
100g
猪排骨
200g
水
1200ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
准备好所有食材并称重。
步骤 2/7
排骨清水浸泡一小时,去血水,滚入水汆烫5分钟,去嘌呤捞出,清水冲洗干净备用。
步骤 3/7
甘蔗去皮,洗净斩成小段,然后切成薄片备用。
步骤 4/7
冬笋剥皮后切成小块备用。胡萝卜去皮切成小块备用。
步骤 5/7
茅根,茯苓反复洗净干净备用。
步骤 6/7
所有食材放入炖盅,加入冷水1200ml。(我选用的是炖盅隔水煲汤,汤汁不会损耗掉。所以最后喝多少汤,盛入多少水即可。食材和水的体积比例是1:2。如果使用陶瓷煲煲汤,食材和水的体积比例是1:3)
步骤 7/7
放入炖锅中,隔水闷炖1.5小时。即可食用,食用前可以加入少量盐调味。
发布于 2018-10-23
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