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甘蔗当归牛排骨汤
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褚秋离未离

甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥等功效，刚好中和牛肉的燥热。再加入少许的当归、黄芪、党参、枸杞，䃼血补气，是冬季一道滋䃼的靓汤。

食材
牛排骨 一根
当归切片的 1片
甘蔗 1小节
黄芪、枸杞 1小撮
党参 1条
姜片 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把牛排骨飞水去血沬等杂质，洗净，放入高压锅中。
  • 步骤 2/4
    把甘蔗切小块，忘了拍，当归、党参、黄芪、枸杞备好所需的量。
  • 步骤 3/4
    牛肉加入所需量的热水煮开，记得要热水或温水，千万别用凉水哦，俗语说死猪不怕开水烫，牛肉也一样，用凉水的话不易炖烂，水开后捞出水面上的血沫等杂物，放入甘蔗、姜片、黄芪、当归、当参盖上锅盖大火煮熟。我是高压锅响声响起后煮个15～18分钟左右，肉不会太烂或太硬，刚刚好。
  • 步骤 4/4
    等高压锅排气完再掀盖，加入盐，枸杞煮开即可。
小贴士

不敢吃牛肉的可以用猪排骨、大骨，或羊排取代，一样好吃，也没有膻味。

发布于 2018-08-08
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