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西红柿蔬菜牛排骨汤
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孤独jelly

现在已经是霜降了，秋天的最后一个节气，冬天不再远了。民间有一说“一年补透透，不如补霜降”。

秋要平补，注意健脾养胃，调补肝肾，多吃健脾养阴润燥的食物，如：玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、白菜、牛羊肉、鸡肉、泥鳅等。防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期间的健康防护重点。

材料：牛排骨800克、西葫芦1根、西红柿1个、蘑菇10朵

时间:1-2小时
食材
牛排骨 800g
西葫芦 1根
西红柿 1个
蘑菇 10朵
油 适量
盐 适量
生姜 10克
葱 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛排骨，用温水泡二十分钟，为了泡出一些血水。
  • 步骤 2/13
    煮开半锅水下牛排骨，当水再次煮开，浮出许多血污的时候，将污水倒掉，排骨清洗干净。
  • 步骤 3/13
    换上一锅干净的冷水。
  • 步骤 4/13
    水开后会出现一些血污，要给它漂干净哦。
  • 步骤 5/13
    然后将生姜和葱段下锅。
  • 步骤 6/13
    高压锅加压30分钟，牛排骨原汁清汤就煮好了。
  • 步骤 7/13
    今天我想喝蔬菜肉骨汤。用了平菇、西红柿和西兰花。
  • 步骤 8/13
    西葫芦和西红柿切片，平菇对半切，蒜苗葱白切碎。
  • 步骤 9/13
    锅里油烧热先下葱白和西红柿炒出沙。
  • 步骤 10/13
    再加入西葫芦和蘑菇炒。
  • 步骤 11/13
    炒变色后，加盐调味。
  • 步骤 12/13
    然后加入牛骨汤和牛排骨。
  • 步骤 13/13
    煮开后就可以了（西葫芦和蘑菇不经煮），加点胡椒粉调味，蔬菜肉骨汤就煮好了。
小贴士

煮好的一锅原汁汤，如果人口少，一次吃不完的话，舀出些加蔬菜煮，剩余的原汁汤才好保存。

发布于 2024-02-05
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