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清炖小牛排骨汤
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beam梦姑

新鲜的牛排骨，因放了红枣进入炖制更能提升汤的鲜甜。再经小火慢炖，浓香的牛排骨的骨胶原渗透出来，这可是女士们的美颜补品哦！香郁而不腻、汤菜鲜美、滋补养颜，挡不住的美味让你唇齿留香！

时间:1-2小时
食材
牛排骨 2条
红枣 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用
  • 步骤 2/4
    牛小排放入冷水锅中煮
  • 步骤 3/4
    煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净
  • 步骤 4/4
    另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火
小贴士

1、关火后把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油

2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

发布于 2023-07-12
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