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人参炖小鸡排骨
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钭震博筹

又到了秋冬进补的时候了，在身体没有热气的情况下，可以吃点人参补补气，调理一下亚健康的身体状况～但是如果身体有热气，有便秘等现象，那就不适合吃了！此汤很是清甜，带有人参的独特香味，在寒冷的秋冬季节来上一盅，别提有多舒服了！原想买鲜人参，可是没买到，所以用了高丽参，很香啊！这是一人份量，以供参考。

时间:1-2小时
食材
人参 10g
清远鸡 150g
排骨 80g
盐 适量
姜 1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    人参上锅蒸软，然后切成片，也可以去药店让人代为切片；
  • 步骤 2/8
    准备排骨和鸡肉、姜片等；
  • 步骤 3/8
    姜片和鸡肉排骨冷水下锅，焯掉血水后用清水过净；
  • 步骤 4/8
    把处理好的鸡肉和排骨，人参等放入炖盅；
  • 步骤 5/8
    加入约八分满的开水；
  • 步骤 6/8
    按电子炖盅使用说明在外围也加适量开水；
  • 步骤 7/8
    盖好盖子，炖约2.5-3小时；
  • 步骤 8/8
    食用前加盐调味即可。
小贴士

鸡肉可以去皮，这样汤没那么油，但也可以一起炖，食用时撇掉油即可，这样汤比较香！

发布于 2019-08-20
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