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豉香小煎排骨
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穿草裙的少女阿

家里爷俩都很挑食,买了排骨给妹妹做了照烧排骨饭,剩下的排骨给不爱吃甜味食品的妹妹爸爸做个豉香小煎排骨吧,也不知道人家爱吃不。开始炒菜吧

时间:10-30分钟
食材
猪小排 300g
青红椒 各5g
黑豆豉 5g
葱,姜,蒜 适量
料酒 适量
葱白 适量
干辣椒,花椒 适量
生抽 适量
适量
砂糖 适量
味精 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先准备好材料,买来的排骨先得过过水,撇去浮沫,然后放在一边。葱姜切末,辣椒切圈,葱切丝,前面忘了说,还要准备干辣椒和花椒了,这里补充一下。
  • 步骤 2/5
    锅里放油等,油里的泡泡都消失了,就可以下姜蒜末和花椒,干辣椒了!
  • 步骤 3/5
    等排骨里的水分都蒸发的差不多了,就可以放入大葱丝和豆豉了,翻炒几下之后加入料酒和生抽,如果希望颜色好看一点还可以加入一点老抽调色。
  • 步骤 4/5
    等到香味散发出来就可以加入青红辣椒了,青红辣椒熟了之后,关火加入盐和味精。
  • 步骤 5/5
    起锅装盘喽!
小贴士

如果不太能吃辣的也可以省掉干辣椒。

发布于 2018-06-23
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