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蘑菇炖小鸡
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离愁当酒齐

传统菜肴“小鸡炖蘑菇”中，感觉蘑菇比鸡肉更好吃，所以这道菜肴就多放了蘑菇，鸡肉少了，为了有所区分就叫{蘑菇炖小鸡}。叫啥不重要，好吃是王道！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1个
泡发茶树菇 500g
油 适量
盐 适量
白糖 少许
料酒 适量
酱油 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把鸡腿洗净、去骨、切块
  • 步骤 2/11
    茶树菇浸泡后摘洗干净
  • 步骤 3/11
    热锅凉油，炒香葱姜，放入鸡块煸炒均匀
  • 步骤 4/11
    烹入料酒后炒香，然后加入酱油
  • 步骤 5/11
    翻炒均匀，使其上色
  • 步骤 6/11
    加适量清水
  • 步骤 7/11
    烧开后，放入茶树菇
  • 步骤 8/11
    将其炒匀，加盐、白糖调味
  • 步骤 9/11
    小火炖制20分钟左右
  • 步骤 10/11
    大火收汁后即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、一定要小火把茶树菇炖制到发软才好吃。

2、也可以用自己喜欢的蘑菇炖制。

发布于 2019-08-19
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