jxcaipu logo
彩椒蘑菇炖饭
6.4万 热度 198 收藏
苍凉是你可爱多

适合9~12个月宝宝食用的彩椒蘑菇炖饭，借鉴西餐制作方法，鲜美软烂，比直接煮的饭要更香浓。也可在饭中根据宝宝情况加入各种小肉丁、鱼虾肉碎等。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 50g
洋葱 60g
干香菇 10g
鲜蘑菇 60g
红菜椒 30g
黄菜椒 30g
大蒜 10g
橄榄油 10ml
高汤 300ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    彩椒切成细碎的小丁；
  • 步骤 2/7
    蒜籽、洋葱也同样切碎；
  • 步骤 3/7
    香菇提前泡发好后，泡发香菇的水待用，将香菇去根部，切成细丁，鲜蘑菇也切碎；
  • 步骤 4/7
    厚底锅内放橄榄油5毫升，加切碎的蒜籽爆香，再加入洋葱块翻炒
  • 步骤 5/7
    炒香后，加大米翻炒，再加入高汤，高于米粒约2厘米左右，关锅盖，小火焖煮；若水收干要继续加高汤，反复这个过程3～4次，直至米饭软烂无硬心；
  • 步骤 6/7
    另用5毫升橄榄油将香菇碎、蘑菇碎以及彩椒丁翻炒均匀；
  • 步骤 7/7
    炒好的菌菇彩椒倒入米饭中，泡香菇的水也去渣后倒入，用锅铲均匀翻炒，待汁水吸得略干即可。
小贴士

小叮咛 ：

1. 米饭炖煮过程要守候着，以免糊底，汤水收干要继续加，直至米饭软烂；

2. 米饭炖煮后应该偏软烂，适合9~12个月宝宝食用。

发布于 2019-12-10
188
相关菜谱
写评论