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紫蘑菇炖土鸡
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恬静explicit

贺兰山紫蘑菇和固原鸡都是极好的食材，搭配在一起，美味无比

时间:1-2小时
食材
土鸡 1000g
贺兰山紫蘑菇 150g
葱 适量
姜 适量
十三香 适量
食盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡切块，我的这只鸡重五斤，我分了三份做，一次做一只整鸡太多了 将三分之一的鸡肉放入锅中炒至水汽干
  • 步骤 2/7
    放入葱姜十三香，翻炒
  • 步骤 3/7
    加入适量白糖，翻炒至糖化
  • 步骤 4/7
    加入适量生抽和老抽，将鸡肉上色
  • 步骤 5/7
    贺兰山紫蘑菇提前泡发后清洗干净，继续泡过夜
  • 步骤 6/7
    将炒好的鸡肉移入砂锅，加入泡蘑菇的水和蘑菇，盖盖炖煮两个小时
  • 步骤 7/7
    出锅前加适量盐，再炖煮十分钟左右即可出锅
小贴士

食材好，无需过多的调味料

鸡肉和蘑菇随意放就好了，没必要太刻意

发布于 2019-10-29
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