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＜懒人汤＞清炖海带排骨汤
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noted水龙头

爱吃肉又想清淡，还要兼顾营养，同时要易于上手，海带排骨汤，再合适不过的简单家常靓汤！而且用高压锅可以省去一多半时间。

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 300g
海带 1把
植物油 1/2汤匙
水 适量
盐 1/2茶匙
葱 3段
姜 3-5片
料酒 1/2汤匙
醋 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗好的排骨放入锅内，加清水没过排骨，大火加热，烧开微滚就关火，捞出排骨用热水冲去血沫，沥水备用
  • 步骤 2/6
    炒锅入油，爆香姜片，放入排骨煸炒一下，微微出香
  • 步骤 3/6
    加料酒，快速翻炒均匀，放入葱段，翻炒几下
  • 步骤 4/6
    加热水没过食材，加醋，大火微滚（如果有沫，注意撇去）
  • 步骤 5/6
    汤汁、食材一起转入高压锅，放入海带，压35-45min左右
  • 步骤 6/6
    待高压锅排气后，开盖加盐，加盖不加压，焖10-15min即可
小贴士

1.高压锅可以提前烧热。2.干海带的话要充分泡发后再使用。3.冷冻肉夏天不宜长时间室温解冻，可以提前一天置于冷藏室进行解冻。4.第一步去血沫的时候，加热至水温升高且不烫手时，可以用手捏捏排骨，可以更易出血水，不要烧开太久。5.根据口味，盐酌情增减。6.可以加点枸杞，在加盐时放入。

发布于 2018-09-10
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