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淮山瘦肉汤：家常滋补汤
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ordinarily欣怡

上好的淮山，软、白、糯、粘、香，口感独特，与瘦肉一起熬汤，用来熬汤，吸收了汤汁的淮山吃起来香糯清甜。不爱吃淮山的熊孩子，用熬好的汤水来下饺子，他也吃得有滋有味。

食材
瘦肉 500g
淮山 250g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪肉选脚籽肉部分，切大块打花。
  • 步骤 2/6
    猪肉冷水下锅，煮开，取出待用。
  • 步骤 3/6
    淮山洗净削皮，切段。
  • 步骤 4/6
    淮山放进砂锅，加清水煮开。
  • 步骤 5/6
    下猪肉。
  • 步骤 6/6
    大火煮开，转小火煮1个小时左右，加盐调味。
小贴士

猪肉最好选脚籽肉部分，煮汤不油腻，炖久的脚籽肉比较有胶质，吃起来也不会柴。

发布于 2019-01-23
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