凉拌猪肝 - 凉拌猪肝的做法,凉拌猪肝怎么做好吃,凉拌猪肝的家常做法 - 京细菜谱

凉拌猪肝

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家里的人都很少吃猪肝这些的，我买来一般都是用来炒来吃，做菜的时候想起可以用来凉拌的吗，就换了种煮法。

时间:10分钟内

食材

猪肝 300g

小葱适量

花椒适量

八角适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪肝洗干净。
步骤 2/9

锅里加水，放入花椒，八角，葱白，姜片，料酒煮开。
步骤 3/9

大蒜切粒，小青椒，小红尖椒切粒备用。
步骤 4/9

猪肝煮熟，可以用筷子插进去。
步骤 5/9

倒入凉白开水里泡5分钟。
步骤 6/9

然后切薄片。
步骤 7/9

热锅下油，倒入大蒜，小青椒，小红尖椒爆香，然后关火。
步骤 8/9

锅里加入辣椒油，盐，鸡精，生抽翻炒均匀。
步骤 9/9

把锅里炒好的料倒入猪肝的碗里，拌好，装盘即可。

小贴士

猪肝里面是有血水的，煮好后放入凉开水里面。

发布于 2019-08-01