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凉拌猪肝
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筝语莫挽尤

此道菜品制作简单，清淡爽口，适合贫血人群和孕妇。凉拌猪肝非常美味，本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，明目。

时间:10分钟内
食材
猪肝 250g
青瓜 小半根
胡萝卜 小半根
八角 3粒
香叶 2片
姜丝 适量
香菜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜猪肝洗净后用清水浸泡一个小时，去除血水的同时可以解肝毒。中间多换二次水
  • 步骤 2/7
    锅内加水没过猪肝，放入八角香叶姜丝，煮至猪肝断生无血水。也可以直接切薄片烫熟
  • 步骤 3/7
    沥水后切成薄片
  • 步骤 4/7
    准备调料碗：里面放入适量生抽，醋，盐，鸡精，葱，姜丝，麻油，拌匀
  • 步骤 5/7
    猪肝青瓜丝胡萝卜丝香菜段拌匀后，再加入调料一起拌匀。
  • 步骤 6/7
    锅内少油，放入花椒粒小火炒出花椒香味，再取出花椒粒弃之。将热油浇在拌好的猪肝上，再一起拌匀即可。
  • 步骤 7/7
    炎炎夏日，绝对少不了凉菜哦！
小贴士

无

发布于 2022-09-13
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