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凉拌猪肝
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傲旋丿龙靡丶凤舞

看到一位豆亲的凉拌猪肝，想起了婆婆在这里的时候经常做，现在回老家了，我俩也很久没有吃了。

给婆婆一个电话，并做这个凉拌猪肝，家有长辈，真的如同拥有宝贝啊！他们会时刻关心我们的起居冷暖，虽然偶尔也会意见不同，但所有的琐事比起这浓浓的情谊，真的不值得一提。

中秋快到了，给GGPP寄点什么呢？

时间:10分钟内
食材
猪肝 200g
干辣椒 2个
麻油 适量
盐 适量
醋 适量
芫荽 1棵
蒜蓉 适量
辣椒油 适量
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的猪肝一块，用水洗净
  • 步骤 2/8
    经开水烫到断生，个人觉得整块烫比切片烫好，虽然时间会长，但猪肝中那些粉粉的东东会跑掉。
  • 步骤 3/8
    如果不知道熟与否，可以用筷子扎进猪肝里，如果有血水出来的话，肯定是还没有熟的。注意猪肝虽然营养不错，但一定要注意焯熟
  • 步骤 4/8
    蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末都切好待用
  • 步骤 5/8
    准备好麻油，香辣油，米醋
  • 步骤 6/8
    蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末内下适量的盐
  • 步骤 7/8
    倒入米醋，辣椒油，麻油，料成~
  • 步骤 8/8
    焯熟的猪肝放入凉白开中放置一会儿，然后切片装盘
小贴士

调好后静置一会再吃，会比较入味。

发布于 2023-09-15
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