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凉拌猪肝
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金酒柠

猪肝是我们日常生活中非常常见的一道菜肴，不管是溜肝尖还是猪肝汤，都是生活中的不错菜肴。猪肝不仅可以清热去火，还能强身健体。我喜欢做的是葱爆猪肝和凉拌猪肝。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肝 500g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
八角 3个
花椒 适量
料酒 适量
蒜 1头
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，猪肝在清水里浸泡1个小时，中间多换几次水
  • 步骤 2/6
    猪肝放在开水中煮一下，去掉浮沫
  • 步骤 3/6
    锅里加水、料酒、红辣椒和花椒、八角、盐适量，把猪肝放进去煮大概20分钟
  • 步骤 4/6
    煮好的猪肝晾凉
  • 步骤 5/6
    把猪肝切片，加入拍碎的蒜头，加入适量盐、鸡精、生抽、香油调一下
  • 步骤 6/6
    调好直接装盘
小贴士

猪肝要先泡，再焯水，去掉杂质。

发布于 2019-08-01
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