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香菇红枣炖羊肉
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旧情衰纪

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是进补佳品。红枣维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。两者一起炖着吃，无论从营养还是功效都是非常合适的。羊肉因为有膻味，所以不是太喜欢吃，几乎从来不炒着吃，也很少用来做馅蒸包子包饺子，吃也就是是炖着吃，这次加入红枣，香菇一起炖煮，味道特别香浓，肉汤也没有一点腥膻味，全是浓浓的香菇和红枣的香味。

时间:1-2小时
食材
羊肉 1000g
香菇 200g
红枣 200g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
绵白糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉切一寸见方小块；
  • 步骤 2/10
    焯水去掉血水浮沫，捞出；
  • 步骤 3/10
    香菇红枣洗净；
  • 步骤 4/10
    葱姜蒜切好；
  • 步骤 5/10
    电饭锅加温水，加羊肉；
  • 步骤 6/10
    加盐，白糖，料酒，老抽；
  • 步骤 7/10
    加葱姜蒜；
  • 步骤 8/10
    加香菇，红枣；
  • 步骤 9/10
    小火慢炖至羊肉软烂入味；
  • 步骤 10/10
    盛盘子中。
小贴士

羊肉焯水去除雪沫；

小火慢炖入味。

发布于 2019-08-01
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