jxcaipu logo
香菇胡萝卜羊肉焖饭
1.2万 热度 169 收藏
涵霜随梦而飞

羊肉汤吃到厌倦，终于想到要解锁羊肉的各种吃法。先来个羊肉焖饭吧，即使失败也不要紧，自己对自己总是无限制的宽容。

选了一个有孜然粉的羊肉焖饭，手中食材居然还比较齐全。羊肉和配菜都按自己的喜好切成小丁，因为颗粒太大，米粒就会被掩盖。

腌制好的羊肉一入锅，就开始信马由缰。懒得两次起油锅，反正分量也少，就直接把炒好的羊肉拨到一边，开始炒蔬菜。然后再把炒好的肉和菜同米一起倒入电饭煲，剩下的事情就交给它了。

一揭盖，香喷喷的一锅饭菜，再撒一把葱，浓香之中又带着一股子清新，直入鼻孔。。。

冬吃羊肉正当时。。。。。

时间:1-2小时
食材
羊肉 100g
长粒香米 75g
洋葱 1/4个
土豆 1个
胡萝卜 1根
香葱 2根
香菇 2朵
鸡粉 少许
盐 少许
孜然粉 少许
酱油 少许
老抽 少许
姜丝 适量
料酒 少许
食用油 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    用料：羊肉100克，长粒香米75克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，香菇2朵，盐少许，鸡粉少许，孜然粉少许，酱油少许，老抽少许，姜丝适量，料酒少许，食用油适量，清水适量。
  • 步骤 2/23
    生姜洗净，切成细丝备用。
  • 步骤 3/23
    羊肉洗净切小丁，放入碗中，加入姜丝，酱油，料酒，孜然粉，
  • 步骤 4/23
    抓匀，腌制约半小时，
  • 步骤 5/23
    腌制羊肉的时候，分别将胡萝卜，土豆洗净，去皮，切成小丁。
  • 步骤 6/23
    洋葱，香菇也分别洗净，切成小块。
  • 步骤 7/23
    大米略微淘洗，控干水分备用。
  • 步骤 8/23
    炒锅置火上，烧热，倒入适量食用油，
  • 步骤 9/23
    油烧至温热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒。
  • 步骤 10/23
    羊肉变色后，拔到锅边，
  • 步骤 11/23
    放入洋葱和香菇，翻炒变软，
  • 步骤 12/23
    倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生，
  • 步骤 13/23
    加入适量酱油，老抽，盐，鸡粉，孜然粉，
  • 步骤 14/23
    翻炒均匀，
  • 步骤 15/23
    将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中，加入大米，
  • 步骤 16/23
    倒入清水，水面与食材齐平。
  • 步骤 17/23
    盖上盖子，选择煮饭功能，启动。
  • 步骤 18/23
    饭快煮好的时候，将葱洗净切成葱花，备用。
  • 步骤 19/23
    煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。
  • 步骤 20/23
    揭盖，
  • 步骤 21/23
    倒入葱花，
  • 步骤 22/23
    翻拌均匀，
  • 步骤 23/23
    盛出，表面撒少许葱花，趁热食用。
小贴士

各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。

煮饭时水不要太多，与食材齐平即可，以免水多而导致米饭太软，影响口感。

发布于 2024-05-10
255
相关菜谱
写评论