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蒜泥白肉
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昨天老公说他想吃蒜泥白肉了,昨天晚上就把冰箱冷冻室里的五花肉拿了出来,今天早上就给煮了,中午就做了这道蒜泥白肉。
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
1000g
油
适量
酱油
适量
食盐
适量
花椒
适量
蒜瓣
适量
红椒
适量
姜片
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
油泼辣子
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
五花肉焯水,然后用刀刮去肉皮表面的污垢,冲洗干净。
步骤 2/8
入锅中,加入姜片、料酒、葱段、花椒、八角、草果。倒入没过肉块的水,大火烧开后撇去浮沫,转中小火煮30分钟关火后再闷10分钟。
步骤 3/8
然后捞出晾凉。
步骤 4/8
把红椒、蒜瓣、葱洗净,红椒切圈,葱切碎,蒜瓣用刀拍碎后捣成蒜泥。
步骤 5/8
五花肉切片。(肉片切得越薄越好,某人等着吃饭,我着急就把肉片切得厚了。不好意思啊,大家将就看吧。)
步骤 6/8
把切好的红椒和少许蒜泥放入碗中,再加入一点花椒和少许葱花,把煮肉用的姜片切丝也放入。
步骤 7/8
烧一些热油泼在碗中,然后调入酱油、胡椒粉、食盐、白糖,把蒜泥全部放入,调入一些油泼辣子,舀上一大勺肉汤后搅匀。
步骤 8/8
把料汁浇在肉片上,ok,开吃。味道相当棒
小贴士
五花肉不要煮的太绵,绵了不容易切片。
发布于 2019-12-17
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