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香菇山药羹
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怯猫儿爱吃肉爱

秋天到了,又是吃山药的好时机了,山药羹不仅美味,营养价值也高

时间:10分钟内
食材
山药 150g
鲜香菇 2朵
油菜 50g
植物油 适量
盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    山药洗净，去皮，切丁，放入盐水中浸泡。
  • 步骤 2/6
    香菇洗净，去蒂，切丁，焯水。油菜洗净，切段，焯水。
  • 步骤 3/6
    锅中倒油烧热，放入山药丁翻炒约2分钟。
  • 步骤 4/6
    加入适量清水煮沸。
  • 步骤 5/6
    放入香菇和油菜，再次煮沸。
  • 步骤 6/6
    加盐调味，淋香油即可出锅。
小贴士

1、山药切丁后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、山药切开时黏液中的植物碱成分易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。

发布于 2019-12-17
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