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香菇山药汤
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独孤傲弑黎

在家里妈妈常煮的汤，很好喝。在外就自己煮了

食材
香菇（干的新鲜的都可） 大的5朵，小的10朵
山药 500g
香葱 2根
盐 一匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用料集合。山药削皮洗净。香菇洗净，干香菇的话就提前用温水泡开。
  • 步骤 2/6
    锅烧开水，香菇切碎丁丢入锅中。山药用重的刀拍碎，多拍几下成为山药泥。
  • 步骤 3/6
    山药泥倒入锅中。翻动以免粘锅。待山药和香菇煮熟。
  • 步骤 4/6
    煮熟大概需要5分钟。山药占水的1/2以上
  • 步骤 5/6
    加盐，加香葱。喜欢的可以加一勺猪油。然后立刻盛起。
  • 步骤 6/6
    可以开喝啦。
小贴士

1、山药拍泥时可以拍得很烂很细腻，也可以留一部分山药丁。

2、山药要挑选糯糯的，淀粉多的。这样才好吃。太脆的口感没那么好。

3、可以放芹菜碎，香菜碎，也可以放葱末。

4、加一勺猪油会更香。

5、小心山药的黏液会痒手，削皮时记得套一个塑料袋。

发布于 2018-07-25
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