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芥兰炒肉片
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讲道义colonist

冬天是芥兰上市的季节，较前段时间价格也便宜了不少，芥兰口感爽而不硬、脆而不韧。它对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，有帮疗功效。

时间:10-30分钟
食材
芥兰 400g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    把芥兰洗净控水，梗斜刀切片，叶子切段。大蒜切粒，肉片用油，生抽和生粉抓匀腌制。
  • 步骤 3/9
    热油锅下肉片滑炒至变色后取出备用。
  • 步骤 4/9
    用锅中余油爆香大蒜。
  • 步骤 5/9
    加入芥兰梗翻炒。
  • 步骤 6/9
    芥兰梗五成熟时把叶子下锅大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    把肉片加入锅中。
  • 步骤 8/9
    加入适量生抽。
  • 步骤 9/9
    加入适量盐大火翻炒均匀即可。
小贴士

炒芥兰时要火旺厚油，炒出来的芥兰才爽脆可口。

发布于 2020-02-06
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