Name: 芥兰炒肉片
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 瘦肉 400g; 芥兰菜 100g; 油 适量; 盐 适量; 蒜蓉 适量; 水 适量; 淀粉水 适量; 生抽 适量; 白糖 适量

芥兰炒肉片

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善良strip

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喜欢青青绿绿的蔬菜，尤其喜欢芥兰。喜欢它的青绿，喜欢它的爽脆，配搭着肉片一块炒，味道更鲜，更美了。

时间:10-30分钟

食材

瘦肉 400g

芥兰菜 100g

油适量

盐适量

蒜蓉适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

瘦肉洗净切片，加入盐，油、淀粉，生抽一块抓匀，腌片刻待用；
步骤 2/13

芥兰菜洗净切斜刀待用；
步骤 3/13

蒜蓉备好；
步骤 4/13

下油锅爆香蒜蓉；
步骤 5/13

倒入瘦肉翻炒；
步骤 6/13

炒至6成熟时捞起待用；
步骤 7/13

再下油锅，爆香蒜蓉；
步骤 8/13

倒入芥兰菜头部；
步骤 9/13

翻炒片刻，中途加少少水；
步骤 10/13

加入芥兰菜叶一块翻炒；
步骤 11/13

加入少许白糖一块翻炒；
步骤 12/13

倒入瘦肉一块翻炒，炒至瘦肉和芥兰菜全熟时炝入淀粉水；
步骤 13/13

起锅码在碟上可以开吃了。

小贴士

加点白糖炒芥兰菜，这样菜菜的味道会更鲜美。

发布于 2023-03-12

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