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五彩虾球
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衷掀铱幸觅

特点：食材丰富营养均衡味道鲜美色彩漂亮

时间:10分钟内
食材
青虾 300g
苦瓜 1根
洋葱 1个
黑木耳 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：青虾去头去皮、凉瓜、洋葱、木耳、葱姜。
  • 步骤 2/11
    用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。 在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。
  • 步骤 3/11
    依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。 加水淀粉轻轻抓匀，上浆。
  • 步骤 4/11
    把苦瓜、洋葱切丁，木耳切片。
  • 步骤 5/11
    锅烧开水，放入上浆的虾球汆烫。 水开后，虾球变色即可捞出备用。
  • 步骤 6/11
    起锅热油，爆香葱姜。
  • 步骤 7/11
    放入苦瓜丁，烹入少许水，炒至断生。
  • 步骤 8/11
    放入木耳翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    放入虾球、洋葱。
  • 步骤 10/11
    快速翻炒均匀，加盐、味精调味。
  • 步骤 11/11
    炒匀即可出锅装盘。
小贴士

配料比较随意，还可以加点胡萝卜，色彩会更好。

发布于 2020-02-05
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