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五彩虾仁粥
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花颜与夏卫蒋

不管是什么人，都需要摄入多种营养元素。这次就选择了虾仁，虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以黄瓜、胡萝卜等，营养更丰富，有健脑、养胃、补充维生素等多重功效。而且添加了小米，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说是最理想不过的滋补品。在你胃口不好的时候，这样一碗有料的粥是超级合适的。

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 40g
虾仁 12只
黄瓜 60g
玉米粒 50g
大米 75g
小米 25g
干香菇 3朵
料酒 少许
盐 适量
麻油 1勺
姜 少许
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    大米、小米提前浸泡半小时
  • 步骤 2/15
    香菇也提前浸泡
  • 步骤 3/15
    黄瓜洗净切丁
  • 步骤 4/15
    胡萝卜去皮切细碎
  • 步骤 5/15
    玉米煮熟切出玉米粒
  • 步骤 6/15
    白虾去虾线虾壳，取虾仁，洗净，用纸巾吸取多余的水份
  • 步骤 7/15
    碗中加料酒和姜丝抓匀腌制
  • 步骤 8/15
    砂锅中加入洗净浸泡好的大米、小米，一次加足水，开大火煮开
  • 步骤 9/15
    煮开后加入香菇碎
  • 步骤 10/15
    转小火
  • 步骤 11/15
    煮25分钟左右加入胡萝卜碎继续煮15分钟左右
  • 步骤 12/15
    加入黄瓜丁煮十分钟左右
  • 步骤 13/15
    加入玉米粒
  • 步骤 14/15
    加入虾仁煮分钟左右，加盐调味
  • 步骤 15/15
    喝之前加一勺麻油提香。
小贴士

香菇我用的是干香菇，可以用新鲜的。

食材不是一次性加入，考虑到黄瓜等煮久不太好吃，个人喜好，如果真想省事可以一次性加入。

虾仁是自己从大虾里剥的虾仁，也可以加点葱一起腌制，出炉也可以洒点葱花，看自己喜好搭配了。

中途注意去搅动一下，煮粥一定要一次性把水加足。

我用的是水果玉米，如果不是熟的，可以和粥一起煮。

发布于 2020-03-25
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