水晶五彩虾仁 - 水晶五彩虾仁的做法,水晶五彩虾仁怎么做好吃,水晶五彩虾仁的家常做法 - 京细菜谱

水晶五彩虾仁

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老实

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买了一兜虾，做了三道菜，这是其中的第二道。

做的时候也是参考了菜谱的，成品的口感非常丰富，有脆有嫩有软糯，整道菜的口味非常清爽，而颜色又非常抢眼，很得我家小家伙的青睐。恩，这些菜，我俩一顿都吃光了。。。

材料：

鲜虾20个，黄瓜半根，胡萝卜半根，干木耳3~4朵，冷冻玉米粒一把，冷冻糯米小圆子一把

调味：料酒、高汤、干淀粉、盐、葱花适量

时间:10-30分钟

食材

鲜虾 20个

黄瓜半根

胡萝卜半根

干木耳 4朵

冷冻玉米粒 1把

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

鲜虾去头去尾，剥去虾壳，挑出背部和腹部的虾线，放入小碗中，加入适量料酒、干淀粉，倒入半袋高汤
步骤 2/24

抓匀后腌制10分钟
步骤 3/24

冷冻玉米粒用水泡开
步骤 4/24

捞出控干水分，备用
步骤 5/24

干木耳用温水泡发
步骤 6/24

切丝，备用
步骤 7/24

冷冻糯米小圆子放入沸水中煮熟
步骤 8/24

捞出过凉，备用
步骤 9/24

黄瓜洗净后切丁，备用
步骤 10/24

胡萝卜洗净去皮后切丁
步骤 11/24

放入沸水中焯煮片刻
步骤 12/24

捞出过凉
步骤 13/24

控干水分后与黄瓜丁、玉米粒、控干水分的小圆子一起放入小碗中，备用
步骤 14/24

取一小碗，倒入少许料酒、干淀粉、盐和半袋高汤
步骤 15/24

搅匀即成调味汁，备用
步骤 16/24

锅内油烧热后，倒入腌制好的虾仁，滑散
步骤 17/24

待虾仁稍变色后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒和小圆子
步骤 18/24

翻炒片刻
步骤 19/24

至虾仁完全变色后盛出
步骤 20/24

锅内留底油，倒入葱花
步骤 21/24

倒入木耳丝，煸炒出香味
步骤 22/24

倒入虾仁等其他材料煸炒均匀
步骤 23/24

倒入调味汁
步骤 24/24

炒匀即可出锅

小贴士

1. 家里正好有现成儿的冷冻糯米小圆子，我就直接拿来用了；如果没有的话，可以用适量糯米粉加水揉成面团，再加工成一个个小圆子，不过这样的话就不必先煮了，直接放锅里一起煸炒就行；

2. 这里使用的配菜，都可以根据自己的喜欢来进行调换的哈~

发布于 2024-04-25