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五色虾球
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海狼蛋安猫渁

用西兰花中搭配虾仁，虾仁中含有丰富的蛋白质，两者荤素搭配，再配上颜色好看的红、黄椒和木耳，颜色鲜艳更能引起孩子的食欲，孩子吃起来既营养又健康。

时间:10分钟内
食材
西兰花 200克
阿根廷红虾仁 10只
黑木耳 50克
香葱 2棵
姜 2片
白糖 1勺
蚝油 1勺
淀粉 2小勺
白胡椒粉 少许
蛋清 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水
  • 步骤 2/14
    红椒斜着切成小条
  • 步骤 3/14
    黄椒也斜着切成小条
  • 步骤 4/14
    西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞冲净出
  • 步骤 5/14
    阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净
  • 步骤 6/14
    加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟
  • 步骤 7/14
    香葱切碎、姜切成蓉
  • 步骤 8/14
    碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用
  • 步骤 9/14
    双喜麦饭石炒锅加水、盐烧开
  • 步骤 10/14
    倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了
  • 步骤 11/14
    随后倒入木耳焯水至断生捞出
  • 步骤 12/14
    炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎
  • 步骤 13/14
    转大火倒入虾仁快速炒至变色
  • 步骤 14/14
    倒入西兰花、木耳、碗汁、红、黄椒快速炒匀即可上桌。
小贴士

1、西兰花比较嫩，要保持它的脆感焯水的时间不要长了。

2、碗汁要提前备好，这道菜要大火快炒才好吃。

发布于 2020-07-22
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