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彩蔬虾球
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麻木不人贲呗中

这道“彩蔬虾球”采用了微波炉蒸的方式，更大限度地保留了食物的营养成分，虾肉不仅蛋白丰富，钙含量也极高，再配上彩色蔬菜，色彩亮丽、味道鲜美、营养丰富。

时间:10分钟内
食材
虾仁 100g
青椒 30g
胡萝卜 30g
紫甘蓝 30g
圆白菜 30g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
蛋清 1/3个
胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾仁去肠，碾成泥，加入蛋清、1勺淀粉、盐 、胡椒粉、料酒搅打成泥状。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜、紫甘蓝、圆白菜、青椒切成细丝，用盐腌一下。
  • 步骤 3/6
    所有蔬菜丝腌好后，攥出水分，铺在盘中。
  • 步骤 4/6
    用勺子沾水，团一小块虾泥，放在蔬菜丝中滚成圆球，再用手团一下，将外面包裹的蔬菜丝团实。然后入微波炉高火五分钟。
  • 步骤 5/6
    锅内烧半小碗清水，加入盐，胡椒粉，香油，用少许水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 6/6
    将芡汁浇在蒸好的蔬菜虾球上即可。
小贴士

1、微波时间根据量的多少和自家微波炉功率而定，也可以用蒸锅来蒸。

2、外面包裹的蔬菜丝一定要切得很细，太粗了裹在虾肉外面会不牢。

发布于 2022-11-24
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