jxcaipu logo
彩蔬虾球
2.2万 热度 111 收藏
麻木不人贲呗中

这道“彩蔬虾球”采用了微波炉蒸的方式,更大限度地保留了食物的营养成分,虾肉不仅蛋白丰富,钙含量也极高,再配上彩色蔬菜,色彩亮丽、味道鲜美、营养丰富。

时间:10分钟内
食材
虾仁 100g
青椒 30g
胡萝卜 30g
紫甘蓝 30g
圆白菜 30g
适量
适量
淀粉 适量
蛋清 1/3个
胡椒粉 适量
料酒 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    虾仁去肠,碾成泥,加入蛋清、1勺淀粉、盐 、胡椒粉、料酒搅打成泥状。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜、紫甘蓝、圆白菜、青椒切成细丝,用盐腌一下。
  • 步骤 3/6
    所有蔬菜丝腌好后,攥出水分,铺在盘中。
  • 步骤 4/6
    用勺子沾水,团一小块虾泥,放在蔬菜丝中滚成圆球,再用手团一下,将外面包裹的蔬菜丝团实。然后入微波炉高火五分钟。
  • 步骤 5/6
    锅内烧半小碗清水,加入盐,胡椒粉,香油,用少许水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 6/6
    将芡汁浇在蒸好的蔬菜虾球上即可。
小贴士

1、微波时间根据量的多少和自家微波炉功率而定,也可以用蒸锅来蒸。

2、外面包裹的蔬菜丝一定要切得很细,太粗了裹在虾肉外面会不牢。

发布于 2022-11-24
相关菜谱
写评论