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四彩烩虾球
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小胡子bank

　　这是一道瘦身菜，做法简单，调料精减，主要突显菜的原汁原味。你也可以根据自己的习惯进行细节调整，做一道属于你自己口味的瘦身菜。

时间:10-30分钟
食材
基围虾 500g
山药 1/2根
莴笋 1根
胡萝卜 80g
黑木耳 25g
盐 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    基围虾去头去壳挑虾线，淋入少许盐和小勺料酒腌制。
  • 步骤 2/5
    黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份，山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色，青笋、胡萝卜去皮切片待用。
  • 步骤 3/5
    锅烧热倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜翻炒半分钟，然后放入黑木耳继续炒1分钟。
  • 步骤 4/5
    再放入沥干水的山药片翻炒半分钟。
  • 步骤 5/5
    倒入青笋片和沥干水份的基围虾，调入盐、糖翻炒1分钟即可。
小贴士

1.山药去皮切成片后泡入清水中，以免氧化变色。

2.山药在去皮时，建议带个手套，否则山药的黏液弄到手上，会很痒。一旦不小心弄上了，可以用火烤一烤。

3.如果怕腥可以加点胡椒粉。

发布于 2019-12-04
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