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丝瓜胡萝卜烩虾片
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漫天蒲公英辛

回四川，简直就是不停吃喝玩乐的节奏。又一轮狂轰滥炸下来，杨大厨已经招架不住，好想归隐山林，就此别过……开个玩笑，关于美食，俺向来是来者不拒哈。下午蒋小多同学来了，一家人聚在一起好开心！除了给小多准备了他最喜欢的蒜苗回锅肉、肉末青豆，我再做了一道精致清淡的小炒，主材料是大个的班节对虾。买虾的时候我就问过帆少，这虾与什么搭配最好呢？“丝瓜！”帆少脱口而出，“丝瓜与虾搭配，才更能体现虾的清甜。黄瓜也可以，但丝瓜的效果应该会更好。” 好，就这么定了，丝瓜胡萝卜烩虾片，非常简单、但又清爽可口的菜式，献给大家！

食材
班节对虾 4只
丝瓜 一条
胡萝卜 一根
姜 适量
葱白 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
花生油 适量
番薯淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    班节对虾、胡萝卜与丝瓜
  • 步骤 2/8
    班节对虾洗净去虾线、斜刀切片，丝瓜去皮、同样斜刀切片，胡萝卜切片，姜切细丝、葱白切段。番薯淀粉加少量水与鸡精兑成芡汁。
  • 步骤 3/8
    锅内烧油，油温六成热时下姜丝、葱白炒香。
  • 步骤 4/8
    放虾仁片与胡萝卜同炒。
  • 步骤 5/8
    再下丝瓜，炒至丝瓜稍软之后加少量水煮开。中途调盐和少量白胡椒粉。
  • 步骤 6/8
    煮至锅里剩少量汤汁，烹入芡汁，收汁后起锅装盘。
  • 步骤 7/8
    丝瓜胡萝卜烩虾片，还有同场加映的回锅肉、肉末青豆，3个小朋友在家里吃得爽翻了！
  • 步骤 8/8
    同场加映的回锅肉特写。
发布于 2019-02-05
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