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土豆凤尾虾球
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安秋绿光

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，营养丰富，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”。土豆用来代替正餐还能减肥，但土豆经过油纸热量就会很高，所以我用空气炸锅无油煎炸，外形可爱、外脆里软的虾球，蘸着番茄酱吃，热量小，更健康哦。

时间:10-30分钟
食材
虾 6个
土豆 450g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡蛋 1个
面粉 40g
面包糠 45g
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾去头、去壳、去肠线，留下尾部，用料酒、盐、生抽腌一会
  • 步骤 2/7
    土豆切细丝，冲洗干净，用点面粉、盐、胡椒粉拌匀
  • 步骤 3/7
    放入蒸锅蒸熟压成泥
  • 步骤 4/7
    准备蛋液、面粉、面包糠
  • 步骤 5/7
    把土豆泥裹住虾仁，露出尾巴
  • 步骤 6/7
    在依次裹上面粉、蛋液、面包糠，尾巴包上锡纸
  • 步骤 7/7
    放入空气炸锅180度18分钟左右，取出可以蘸着番茄酱。
小贴士

土豆泥很粘手，可以裹住面包糠之后再压紧实点。煎炸根据虾得的大小，我的虾偏大。

发布于 2019-10-29
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