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彩蔬炒虾仁
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思元

中午只有我和宝宝在家吃饭，所以菜没法做多了，但是人体需要四十几种营养素来维持身体的健康，除了六月龄内的母乳外，没有任何食物能提供非常全面的营养，所以每天我们需要食物多样，来提供更多的营养素，我每次炒菜为了种类更加丰富一些，也总是尽可能地多种搭配，尤其是喜欢色彩鲜艳的蔬菜，这些彩色的蔬菜，不同的颜色各自富含的营养素种类及含量都不同，为了更丰富的营养，所以添加更多的色彩。今天的彩蔬炒虾仁就是一道营养丰富，味道鲜美，做法简单的一道菜......

时间:10分钟内
食材
鲜虾 200g
胡萝卜 1段
红柿子椒 1块
黄柿子椒 1块
嫩玉米 1段
青椒 1块
杏鲍菇 1段
油 适量
盐 适量
生姜 1块
大蒜 1瓣
生抽 适量
香醋 适量
料酒 少许
黑胡椒粉 少许
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料。
  • 步骤 2/12
    鲜虾去掉虾壳、虾线，清理干净，切成丁，放入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓匀。
  • 步骤 3/12
    嫩玉米清理干净，掰下玉米粒。
  • 步骤 4/12
    红黄柿子椒、青椒、胡萝卜、杏鲍菇，分别切成丁。
  • 步骤 5/12
    生姜、大蒜切成末。
  • 步骤 6/12
    锅烧热，加入适量油烧到七成热，放入虾仁炒熟，出锅待用。
  • 步骤 7/12
    锅里再加入适量油烧到八成热，爆香姜蒜末。
  • 步骤 8/12
    加入玉米粒翻炒至半熟。
  • 步骤 9/12
    加入杏鲍菇翻炒至九成熟。
  • 步骤 10/12
    加入红黄椒丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒至变色。
  • 步骤 11/12
    加入炒好的虾仁，放入适量盐、生抽、香醋，翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    出锅。
小贴士

各种辅材的易熟程度不同，所以要分先后顺序加入，如果炒得过久，会损失更多的营养。

发布于 2023-01-23
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