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三彩炒虾仁
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英睿案

用青椒炒虾仁，非常经典，配上一点胡萝卜，加上虾仁的白色，真是三种鲜艳的色彩，好看又好吃

时间:10分钟内
食材
鲜虾 200g
青椒 2个
胡萝卜 30g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
鲜抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食才 鲜虾去头去壳（留尾），去虾线，洗净
  • 步骤 2/7
    虾仁用盐，料酒，淀粉搅拌匀
  • 步骤 3/7
    青椒洗净，去籽切条，胡萝卜洗净切片
  • 步骤 4/7
    胡萝卜用开水焯一下捞出
  • 步骤 5/7
    锅里油热，下姜，蒜爆香，放下虾仁快炒
  • 步骤 6/7
    待虾仁转色，放下胡萝卜与青椒煸炒
  • 步骤 7/7
    待青椒转色，放盐，糖，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀，最后用水淀粉勾芡即可
小贴士

1.鲜抽是提鲜的，稍微放一点就可以。

2.虾仁炒的时间不能长，一长就老了。

发布于 2022-08-31
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