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三色炒虾仁
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谷风风月人间

鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是它特有的虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，所以虾是对人体十分有益的食材。

时间:10-30分钟
食材
虾仁 350g
黄瓜 30g
胡萝卜 30g
油 1大勺
盐 1小勺
白酒 1小勺
淀粉 2小勺
玉米粒 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
  • 步骤 2/5
    腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
  • 步骤 3/5
    锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
  • 步骤 4/5
    另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
  • 步骤 5/5
    然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士

1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用

2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩

3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒

4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢

发布于 2018-06-22
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