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莲藕木耳炒虾仁
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早起搬砖了

【莲藕木耳炒虾仁】把三种食材都列出来了，为了搭配色泽还加了一块胡萝卜。白色的莲藕和黑色的木耳构成色泽的反差，同时又都是保健食材。加了虾仁之后，使得这道菜肴又增添了鲜味。

时间:10分钟内
食材
莲藕 300g
虾仁 150g
泡发黑木耳 200g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
生抽 少许
料酒 少许
葱 适量
淀粉 少许
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料： 莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜
  • 步骤 2/13
    把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线
  • 步骤 3/13
    放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆
  • 步骤 4/13
    莲藕洗净去皮，切丁
  • 步骤 5/13
    胡萝卜洗净切片
  • 步骤 6/13
    锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用
  • 步骤 7/13
    同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用
  • 步骤 8/13
    热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生
  • 步骤 9/13
    放入木耳翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味
  • 步骤 11/13
    加少许味极鲜生抽提味
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 13/13
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、莲藕也可以切片。

2、木耳提前泡发洗净。

发布于 2019-12-12
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