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青瓜木耳炒虾仁
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青山笑春风诸

黄瓜我是很少用来炒着吃的，总是用来做面膜或凉拌，北方的春天停暖气后，很长一段时间房间里的温度比外面还要低，这乍暖还寒的时节，实在是不想吃冷冰冰的凉菜，于是用了木耳和虾仁一起来炒了个黄瓜，清香的黄瓜，鲜美的虾仁的确很下饭。

时间:10-30分钟
食材
大虾 6只
黄瓜 100g
木耳 6朵
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱姜 适量
料酒 适量
醋 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄瓜、洋葱去皮，切成小片。
  • 步骤 2/6
    木耳提前泡发后，去除杂质，下开水锅焯烫2分钟。
  • 步骤 3/6
    大虾去皮去沙线，用姜丝、盐、料酒腌制10分钟。
  • 步骤 4/6
    锅内放油，油热后爆香葱姜，先放入虾仁，炒至变色。
  • 步骤 5/6
    加入黄瓜、洋葱。
  • 步骤 6/6
    放入木耳，加适量盐，白糖，快速翻炒2-3分钟，出锅前点适量醋，即可。
小贴士

木耳提前在沸水中焯烫2分钟，是为了防止木耳炸锅。

发布于 2025-02-02
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