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双丁炒虾仁
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繁华落尽满心凉植

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用.虾可补肾壮阳通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开胃化痰。茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。胡萝卜含有丰富的维生素A，有利于眼睛的营养。双丁炒虾仁含有丰富的维生素和蛋白质。色泽鲜艳，鲜嫩爽口。

时间:10分钟内
食材
海虾 300g
胡萝卜 适量
茭白 适量
青椒 2个
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
白糖 适量
盐 适量
色拉油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    超市买的无头冻海虾。
  • 步骤 2/11
    把胡萝卜去皮切丁，茭白去老根切丁。
  • 步骤 3/11
    把虾仁去皮背后开刀抽去虾肠。
  • 步骤 4/11
    锅置火上加入水烧开放入茭白丁和胡萝卜丁淖水。
  • 步骤 5/11
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
  • 步骤 6/11
    锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 步骤 7/11
    然后放入虾仁和料酒翻炒均匀。
  • 步骤 8/11
    加入少许生抽和白糖翻匀。
  • 步骤 9/11
    接着加入茭白丁和胡萝卜丁翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    翻炒半分钟后，加入适量的盐翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    最后出锅前放入青椒略翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士

此菜适合快炒，不宜久炒。

发布于 2019-08-20
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