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黄金虾球
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volunteer唯美

黄金奶酪虾球是一款味道鲜美，颜色漂亮的一道美食。

漂亮的颜色更增加了食欲，外焦里嫩的口感令人难以忘怀，吃了第一个还想着吃第二个~~~

土豆的搭配也是味道唯美的关键。我放的是自己做的奶油奶酪，吃起来味道也非常好。

时间:10-30分钟
食材
大白虾 8只
土豆 350g
面包糠 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
奶油奶酪 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    大白虾和去皮的土豆待用
  • 步骤 2/17
    虾去头、去壳、取出虾线（留两节虾壳及尾巴）
  • 步骤 3/17
    面包粉、鸡蛋、黑胡椒粉、奶酪待用
  • 步骤 4/17
    处理好的虾
  • 步骤 5/17
    将去壳的虾肉剁成虾蓉
  • 步骤 6/17
    土豆切片蒸熟后放入保鲜袋里
  • 步骤 7/17
    用擀面杖将土豆擀成土豆泥
  • 步骤 8/17
    剁好的虾蓉和土豆泥倒入胡椒粉、盐
  • 步骤 9/17
    用手搅拌均匀
  • 步骤 10/17
    分成8份搓成圆球状
  • 步骤 11/17
    取一个土豆泥虾蓉球拍成圇
  • 步骤 12/17
    包成图中的样子
  • 步骤 13/17
    取一个虾尾放入后捏紧实
  • 步骤 14/17
    全部做好的虾球
  • 步骤 15/17
    鸡蛋打散，把虾球放入沾匀蛋液
  • 步骤 16/17
    将虾球裹满面包糠
  • 步骤 17/17
    将裹满面包糠的虾球放入油锅里炸至金黄色成熟后捞出控油即可
小贴士

1、包虾球的时候非常沾手，我是沾了水包的虾球很顺手的。

2、油温要掌握好避免油温过高炸焦了，影响口感。

3、如果想吃表皮酥脆的可以二次复炸。

发布于 2023-04-13
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