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黄金薯球
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pedal秀美

土豆吃法很多，可以做成薯条，沙拉，煎饼等等，还可以做这款简单的黄金薯球哦，主料只需一个大土豆，调味料只需盐和黑胡椒粉即可变成一道简单的美味，可以当小吃也可作菜。

食材
土豆 2个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
面粉 1/2碗
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料。（我用的土豆比较小个，所以用两个土豆，个头大的用一个就可以了）
  • 步骤 2/13
    土豆削皮洗净，切薄片入蒸锅蒸熟
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌成蛋液待用
  • 步骤 4/13
    蒸熟的土豆片压成泥，加入1茶匙盐
  • 步骤 5/13
    加入适量黑胡椒粉，搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    手上抹少许油，取适量土豆泥在手上搓圆成球状
  • 步骤 7/13
    逐个做好放盘里
  • 步骤 8/13
    先粘一层面粉
  • 步骤 9/13
    然后粘蛋液
  • 步骤 10/13
    最后粘面包糠
  • 步骤 11/13
    再依次做好
  • 步骤 12/13
    锅中放适量油，中小火加热，油温热至八九成，放入薯泥球小火炸制
  • 步骤 13/13
    炸至金黄色即可捞出沥干油装盘食用
小贴士

蒸熟的土豆片会有少许水汽在表面，尽量去掉多余的水份，使得土豆泥比较干易成型。炸制时用小火，表面金黄色即可，无需炸太久，易吸油。

发布于 2022-10-19
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