咸蛋黄炒虾球
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咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，并且香浓味美，可佐粥、下酒、做糕点，也可以作为调料做菜，今天介绍一道用咸蛋黄做调味的咸蛋黄炒虾球。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
原料图片 -
步骤 2/6
葱、姜择洗干净，用刀拍松；熟咸鸭蛋取蛋黄，泥碎；虾仁去净背部纱线，洗净，加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，腌渍20分钟。
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步骤 3/6
鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将虾仁挂糊
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步骤 4/6
放温油中炸微黄色捞出备用
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步骤 5/6
锅内添清油，将咸蛋黄炒香，放入炸好的虾球，翻炒均匀
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步骤 6/6
好了
小贴士
炸虾球时候要掌握好油温，一般在6成热（摄氏150度左右）为宜
发布于 2020-03-30
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